野菜炒め

大き目のザルに、早く火の通る野菜＝もやし・ニラ・キャベツなどから切って重ねて行き

火の通りにくい野菜＝玉ネギ・人参・を乗せておきます。

フライパンツ強火で肉から炒めたら、ざるに入った野菜をひっくり返す事

によりすべて入れ

此処で箸で突くと野菜から水が出ますので暫らくそのままに・・・・・・

その間に、塩・コショウとウェイパー大さじ２を野菜の下に入れ（水気が

ぜんぜん無い場合は水半カップ）

野菜の嵩が少し少なくなった処でかき回し最後に醤油を少々入れると美味

しい野菜炒めが出来ます。