肉じゃがの作り方

１、じゃが芋、ニンジンをぶつ切りにして出汁、砂糖、醤油、味醂を入れて炊きます。
２、玉葱と肉をさっといためて砂糖、醤油で味を付け、じゃが芋などが炊けたら
一緒にしてグリンピースをいれてさっと炊いて出来上がりです。

玉葱はあまり柔らかくしない事とじゃが芋などは最初から調味料を入れた方が
美味しく出来上がります。

豚のしょうが焼きの作り方

■材料（3人分）
【肉】豚肩ロース肉630g リンゴ1個
【ジンジャーソース】生姜100g タマネギ60g ニンニク20g 濃口醤油300cc みりん180cc 酢55cc
【焼く】 サラダ油20cc ブランデー20cc ジンジャーソース120cc
【付け合わせ】 キャベツ・プチトマト・クレソン各適量


■肉の準備
・ 豚肩ロース肉を厚さ5mm程度に切り、スジ切りをする
・ リンゴをすりおろし、漉してリンゴジュースを作る
・ 切った肉をリンゴジュースに10分程漬ける
・ 漬け終わったら余分な水分をきれいに拭きとる

■ジンジャーソース
・ 皮を粗めに剥いた生姜、タマネギ、ニンニクを大きめに切る
・ 生姜、タマネギ、ニンニク、みりん、酢を入れ、ミキサーにかける
・ 濃口醤油にミキサーをかけ終わったものを加え、中火にかける
・ 鍋縁が沸いてきたら、火を止め、ソース完成

■焼く
・ フライパンに油を敷き、肉を強火で焼く
・ 肉の表面に肉汁が浮き出てきたら裏返す
・ ブランデーでフランベしたら、一度火を止める
・ 再び火をつけ、ジンジャーソースを加える
・ ソースが軽く煮詰まったら焼き上がり

■仕上げ
・ 付け合わせと共に盛り付け、完成

食中毒について

Ｑ

食中毒に関する質問です。

最近、あちこちで「夏には生卵を食べるな」とか「魚介類は充分熱してから」等という事は勿論、「調理に使った器で食べてはいけない」とか「食べたら、何でも即冷蔵」等など言われます。

しかし、私が子どもの頃（昭和五十年代）には、夏場でも生卵や生の魚介類は勿論、残り物のカレー等、冷蔵庫になど入れず出しっぱなしで翌日熱して平気に食べていました。それでも、食中毒にかかった人の話など私の周囲では聞いたことがありません。

私たちは、もしかして神経質になり過ぎつつあるのでしょうか？それとも、この様な注意が氾濫していると言う事は、私たちの免疫力が落ちているとか、或いは食中毒の菌が強くなってきているのでしょうか？

非常に基本的というかお馬鹿な質問ですが、皆様の見解をお知らせ下さい。宜しく。

Ａ
昔はいつもではないだろうが 落ちたせんべいとか平気で食べたものだ。

また泥んこだらけの生活。

汚い川の中にも平気で入って魚とりをやったものだ。

最近ではちょっとでも賞味期限の切れたものは絶対に食わない。

その結果どうなるか？

子供たちは無菌室にいるような感じになってしまったのだ。

では無菌室に育った子供が外に出たらどうなるか？

免疫力が養成できなかった子供はすぐに汚染されてしまうのである。

つまり泥んこの子供のほうが丈夫で感染にも強くなってしまうのだ。

現代の子供が感染に弱いわけはこういうところにあるのだ。

お母さん方は子供が汚くなって帰ってきても

たくましいと思うぐらいでちょうどいいのだ。

斉藤一人

あの人って

何かあると

ありがとうございました。

感謝します。

ついてるついてる

っていうんだって。

一日これらの言葉を

１００回以上言うんだって。

そうすると、なぜかいいことばかり起こるそうだよ。

kusuriya_tencyoさん
http://community.edita.jp/member_show/m-481682302bb32/mm-s001

てるさん
http://community.edita.jp/member_show/m-462b7867d67f1/mm-s001

虎王子さん
http://community.edita.jp/member_show/m-4663601d807cd/mm-s001

まるこポロさん
http://community.edita.jp/member_show/m-485d28ad004bc/mm-s001

iinaさん
http://community.edita.jp/member_show/m-469aa566cc9d0/mm-s001

方向修正

道を間違ったなら

方向修正して

目的地までまっしぐら。