おいしい肉じゃがの作り方

肉じゃがレシピ
家庭料理の定番、「肉じゃが」のレシピです。
ホクホクの「肉じゃが」は、まさに「お袋の味」。
彼氏やダンナ様にこの「肉じゃが」を作ってあげれば惚れ直してくれるかも？！
＜ 材料（2人分） ＞
・じゃがいも：　大きめなら３個、小さめなら５個
・肉（豚でも牛でもOK）：　150g
・玉ねぎ：　１／２個
・にんじん：　小１本
・いんげん：　５本くらい

・砂糖：　大さじ２
・みりん：　大さじ２
・酒：　大さじ２
・醤油：　大さじ４
・水：　２カップ




＜作り方＞
１． じゃがいもは皮をむいて１口大にきり、５分くらい水にさらす
玉ねぎはくし切りにする
いんげんは軽く茹でる
２． 鍋に油を大さじ１熱し、肉を炒め、肉の色が変わったらじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えさらに炒める
３． 水を加え、強火で煮立てアクを取る
４． 中火にして砂糖、みりんを加えて５分くらい煮る（ときどき鍋返しをする）
５． 醤油を加え、落し蓋をし、途中何度か鍋返しをして煮汁がほとんどなくなるまで煮つめる（鍋返しとは、木べらなどで具の上下を返して味がまんべんなく混ざるようにすること）
６． 最後にいんげんを加えれば、ホクホク肉じゃがの出来上がり！




※このレシピはブログ「ホカホカご飯を召し上がれ」に登場した料理のレシピです