冷やし中華の作り方

材　料


中華麺 ６たま
きゅうり ３本
ハム ６枚
ミニトマト ２４個
サニーレタス ６枚
ゆでたまご ６個
醤油 ２２０cc
砂糖 ７０ｇ
酢 １８０cc
ごま油 ５０ｇ
中華スープ １８０cc

　

作り方

①　　大きめの鍋に、お湯を沸かします。沸騰したら弱火にして、麺をほぐし、そ
　　　 っとお湯に入れます。火を強くして、ときどき、はしでかき混ぜながらゆでま
　　　 す。３～４分ゆでたら、火を止めます。万能こしきを鍋に入れ、麺をさいば しでかき集めるようにして、取り出します。

②　　①の麺を氷水につけてさっと洗い、ザルにあげて水を切ります。

③　　きゅうりを斜めに薄く切り、ハムを６等分にします。ゆでたまごを食べやすい 形に切り分け、ミニトマトのへたを取ります。

④　　醤油、砂糖、酢、ごま油、中華スープを全て混ぜてたれを作ります。

⑤　　サニーレタスを敷いたお皿の上に、麺を盛り付けます。

⑥　　③の具を盛り付け、最後にたれをかけて出来上がり。

五目炊き込みご飯

材　料
　　　　　　　　　


　　鳥腿肉　　　　　　２枚(約400g)
　　ごぼう　　　　　　２本
　　にんじん　　　　　２本
　　戻ししいたけ　　　小さめ一つかみ(10枚位)
　　レンコン　　　　　1/2個
　　タケノコ　　　　　1/2個
　　こんにゃく　　　　１枚　
　　醤油　　　　　　　大匙３～４杯
　　塩　　　　　　　　小匙１～1.5杯
　　酒　　　　　　　　大匙３～４杯




作　り　方

15～30分 材料準備

　
材料はあるものを適当に、が炊き込みご飯のいいところです。ただ鳥肉としいたけはやはり欲しいですね。レンコンはいれたりいれなかったり。必須材料といえば、鳥肉、しいたけ、ごぼう、にんじん程度でしょうか。材料は全てみじんぎりにします。大きさは好みで。
ごぼう、レンコン、こんにゃくはきざんだ後、さっと茹でてアク抜きします。


15～20分 炒　め

油を入れて鳥肉を炒め、火が通ったら、根野菜を入れて、よく炒めます。火が通ったら、酒・醤油・塩の調味料を入れてさらによく炒めます。干ししいたけの戻し汁も忘れずに入れます。
少しシャバシャバ風になりますが、写真のような状態からしっとり程度まで強火で煮詰めます。


　 仕掛け
だいたい４合に対して300～350g程度の量、仕掛けたご飯の上に乗せて炊き込みます。具の味付け次第で、少し醤油や酒を入れるとよいです。私は具を少し濃いめにして、炊き込む時に醤油大匙２杯、お酒２杯程度いれます。時間があれば、水の代わりにダシ汁を使用したりします。そうすると一層美味しくなります。その時は少し醤油は控えめに使います。
炊きあがった状態はご飯の上に具がのっているので、これをボールかおひつに移して、具とご飯をしゃもじで切るようによく混ぜてできあがり。


３～分 冷凍保存

　 多めに作った具は適当量に小分けして冷凍保存しておきます。

おいしい牛丼の作り方

牛肉と玉ねぎを炒め、（牛肉は少し赤みが残る程度）

めんつゆを入れ、煮込みます・・・出来上がり。

めんつゆの薄め方は、商品によって違います。

ビンに書いてありますので、ご覧下さい

おいしいチャーシューの作り方

豚肩ロース塊３００グラムに対して
水・・・1カップ
しょうゆ・・・1/2カップ
砂糖・・・大２
酒・・・大３
の分量の煮汁を作ります。
（臭み取りに長ネギの青いところや、しょうがのスライスを入れてもいいです）
そこに豚肩ロース塊を表面だけサッと焼き色をつけたものを
いれ中火くらいで１時間煮込みます。箸を刺してみて透明な肉汁が出たらＯＫです。
火を止めてそのまま冷まして出来上がりです。
煮汁は冷蔵庫に入れて油の部分は捨てて、しょうゆダレのところだけスライスした焼き豚にかけて
使います。

外為を利用する目的

あなたが外国に行ったとき、円を持っていても旅先では使えない。

ドルやユーロに交換する。

こうした目的のほかに為替相場を利用し資産を増やしたい

との目的でＦＸなどをやる人が多いです。

例えばドルが安いうちに売り高くなってから売れば

値上がりした分の利益を得ることができる。

これが外為の仕組みです。