おいしい筑前煮の作り方

材料：鶏もも肉　1枚
れんこん　20㎝くらいの物を一節
たけのこの水煮　1袋
こんにゃく（生芋こんにゃく）　1枚
人参　1本
生しいたけ　5枚
ごぼう　1～2本
　
作り方：すべての材料を少し大き目の一口大に切ります。
生しいたけ、鶏肉以外の材料は一度下ゆでします。（5分くらい）
その際、面倒くさくても、こんにゃくは鍋を別にして下さい
下ゆでの順番は、たけのこ→人参→れんこん→ゴボウの順が良いかと思われます。
まず、最初に鶏肉を油で炒め、ある程度火が通れば残りの材料を入れて
全体に油が回るように炒めます。
次に酒、砂糖、を回し入れ全体に混ぜ合わせます。
だし汁を材料がひたひたになる位までいれます。蓋をして15分ほど煮ます。
醤油、砂糖をいれて更に具に完全に火が通るまで煮ます。
時々中身を下から大きく混ぜて、全体にまんべんなく味が回るようにします。
　
　二日目からかなり美味しくなります。里芋も入れると美味しいのですが
　何日か経つと、どろどろになり、主人がいやがるので入れませんが、私的にはその
　どろどろが非常に美味しいと思います。

　調味料の割合ですが、酒：砂糖：みりん：醤油＝3：3：2：3位で作っています。